November 2023

DOMBERGER BROT-WERK

Im November 2023 waren wir bei Florian Domberger in Berlin Moabit. In einem Eckladen in urbaner Lage befindet sich das Stammhaus der Bäckerei DOMBERGER BROT-WERK. "Wasser, Mehl, Salz" ist hier…

Seit Oktober 2022 arbeiten wir an gutes MATERIAL – einem Katalog für handwerklich gefertigte Produkte für die Gastronomie.

Wir porträtieren Produzent:innen und ihre Signature Produkte, die im deutschsprachigen Raum leben und arbeiten. Über die Zeit wird so ein Katalog an handwerklich gefertigten Tisch- und Tafel-Produkten entstehen.

Unser Ziel ist es, mit guten Fotos und interessanten Interviews, Lust auf die Produkte zu machen und abzubilden, welche Vielfalt kulinarisches Handwerk bietet. Wir wollen zeigen, wie sich eine neue Generation von Handwerker:innen alten Techniken annimmt und zeitgemäße Produkte kreiert.

Unter der Rubrik Porträts findest du die von uns kuratierten Produzent:innen und deren Signature Produkte nach Kategorien sortiert.

DOMBERGER BROT-WERK

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